Légume feuille - www.aujourdhui.com

13 herbes aromatiques incontournables en cuisine

jolleroJune 24, 20220

Appréciées pour leur parfum, les plantes aromatiques apportent une touche exquise dans toutes les cuisines du monde. Elles ont toutes les vertus : détoxifiantes, digestives, adaptogènes, drainantes… Voici les principaux bienfaits des herbes aromatiques…

La chicorée, les bienfaits d’une plante dépurative

jolleroMay 13, 20220

Dès l’Antiquité, on connaissait les bienfaits de la chicorée pour le plan digestif. Cette plante magique possède aussi des propriétés laxatives et dépuratives ainsi que des capacités pour stimuler la foie. On vous embarque à la découverte de la chicorée.

Nutrition

Les bienfaits du cardon, un excellent légume pour le foie

jolleroDecember 22, 20210

Avec un goût proche du salsifis et du céleri, le cardon est un légume négligé, cousin de l’artichaut, qui constitue, par sa composition, un excellent allié du foie. Les bienfaits du cardon sont aussi bien réels pour l’immunité, la digestion et la perte de poids.

Nutrition

8 variétés de choux et leurs bienfaits

jolleroNovember 3, 20210

Qu’ils soient verts, raves, pointus ou bruxellois, les choux comptent parmi les légumes aux plus grands atouts santé. Mais un sondage récent a montré que seuls 28 % des Français invitent régulièrement ces crucifères à leur table. Dommage quand on connaît les bienfaits des choux !

Nutrition

Les bienfaits des choux de Bruxelles pour une peau éclatante

jolleroMarch 10, 20210

Avouons-le, nous avons presque tous un mauvais souvenir des choux de Bruxelles à la cantine. Ce serait quand même dommage d’en rester là car les bienfaits des choux de Bruxelles sont tels qu’ils vont jusqu’à rendre votre peau resplendissante. Vous voulez savoir comment ?

Nutrition

Les 10 meilleures variétés de salades pour la santé

jolleroAugust 19, 20200

Batavia, romaine, mâche, roquette, cresson… Il existe plus de 2000 variétés de salades ayant toutes des vertus spécifiques pour la santé. Peu caloriques, riches en vitamines et antioxydants, elles sont classées en 3 grandes familles : les laitues, les chicorées et les petites salades. Voici notre liste des salades santé.

Nutrition

Mangez des épinards pour votre flore intestinale

jolleroApril 29, 20200

L’histoire de l’épinard est passionnante. Cette belle plante devint célèbre avec le fameux dessin animé Popeye où il est décrit comme un légume très riche en fer qui donne sa force au héros. Toutefois c’est surévalué et il est plutôt très riche en acide folique. Qu’il soit dégusté cru, en purée, en soupe ou en croquette, l’épinard est un vrai délice aux multiples bienfaits santé, à découvrir à tout prix.

Nutrition

L’asperge pour la détox et le transit

jolleroMarch 2, 20200

C’est une star incontournable des étals du printemps. Et ça tombe bien car les bienfaits de l’asperge incluent des effets…

Les bienfaits du cresson

jolleroFebruary 3, 20200

Il est facile d’énumérer tous les bienfaits du cresson pour la santé. Ce formidable légume feuille est à la fois peu calorique et riche en vitamines, fibres et oligo-éléments. Une fois n’est pas coutume, c’est l’Ile-de-France qui est le plus gros producteur hexagonal. Méréville (Essonne) est même la capitale du cresson.